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蒜香菜心多種方法，蒜香菜心清脆綠色口味提示

蒜香菜心是一道家常菜，上菜率很高。今天，我將教你如何以多種方式製作不同的口味蒜香菜心。如果你掌握了這些技巧，你可以使它脆綠可口，甚至比在餐館裏更好。NMN

大白菜的加工方法與工藝--

當你買捲心菜時，你應該選擇葉子青種綠色，尤其是甜嫩的莖和芽。NMN它們看起來是開著的，但沒有開著。這種捲心菜味道很好（秋天後味道更脆、更嫩），而且準備好的蒜香菜心也很好吃。

把捲心菜洗乾淨，瀝幹水分。用小刀把莖粗的部分切成兩半。這樣，油炸或烹飪就更容易了。它可以縮短捲心菜的加熱時間。顏色將是綠色和有吸引力的，味道將是清脆的。燙白菜也特別容易吸收調味料和品嘗，這是製作蒜香菜心脆綠的關鍵技術之一。NMN

如果捲心菜需要在沸水中漂白，則在水中加入適量的鹽和幾滴食用油。鹽和食用油可以保護顏色。這是讓捲心菜變綠、變漂亮的秘訣之一。也適用於其他綠葉蔬菜的燙漂。焯燙菜心的熱量也非常重要。把捲心菜燙到七、八成熟，然後馬上把它從鍋裏拿出來。這種熟白菜味道最好，顏色特別綠。

如果你擔心捲心菜上有農藥殘留，你可以提前將捲心菜浸泡在淡鹽水中約20分鐘，然後按照上述方法處理，這樣你可以吃得更安全。如果你買一個捲心菜卷，從中間把它切成兩、三、四塊。NMN

燃燒白色版本的實施規程蒜香菜心

原料：1份捲心菜、1份大蒜、幹紅適量胡椒粉、適量胡椒粉、蠔油（可改為醬油、生醬油或蒸魚豉油）、水澱粉和鹽。

準備好：NMN

將捲心菜洗淨並處理，幹紅將辣椒切成段，將大蒜去皮成蒜瓣，然後切成蒜末。

練習步驟：

1.鍋中加入足夠的水煮沸，加入幾滴食用油和適量鹽，然後倒入捲心菜，燙至7成熟左右，取出備用。NMN的官網

2.在煎鍋中加熱油，加入幹紅胡椒段和蒜末，炒香，加入適量水煮沸，加入胡椒、蠔油和鹽調味，然後用水澱粉撈起一層薄薄的厚料，開鍋倒入菜心。