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10分鐘內清蒸鯇魚
清蒸鯇魚上菜只需4步10分鐘。肉又嫩又好吃。入口瞬間，也是適合三高人士的家常菜。NMN
原材料：
新鮮草魚約1.5公斤（剛好夠一家三口的一頓飯吃）。
配件：
橄欖油30克，蒸魚豉油150克，蔥白50克，香菜50克，生薑50克，大蒜50克。
準備工作：NMN
殺草魚切薑。
練習步驟：
1.在蒸籠裏加水，打開爐火，在魚骨沸騰前，在草魚兩邊畫一條線。NMN
2.將幾片生薑插入魚肚切塊和花刀中，再將草魚放入蒸盤中。
2.將水煮沸約3分鐘，用大火蒸盤蒸約7分鐘，然後此時切碎蔥白（參見，將香菜切成段，蒜瓣壓扁）。
3.將草魚蒸7分鐘，打開蓋子，取出蒸盤，將湯倒在盤子上，倒在蒸魚豉油上，然後將蔥絲和薑絲放在魚上。NMN
4.將冷油倒入火鍋裏的碎蒜中，加熱至金黃色。當鍋裏的熱油稍微冒煙時冒青，把熱油倒在洋蔥上薑絲。
最後，在魚上撒上香菜，放在桌上。NMN
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