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冬瓜燉肉丸粉絲，適合過冬家常湯菜

冬瓜粉絲燉肉丸非常適合冬天家常湯菜食用。甜瓜能吸收油膩的肉丸，粉絲它能吸收美味的湯汁，味道和營養都很豐富。

原材料：

冬瓜去皮1片，肥瘦豬肉餡適量，粉絲1個小，1個雞蛋。血糖儀

調料品：

料酒，薑，蠔油，白糖，胡椒，五香粉，鹽，水澱粉，香油，香菜，洋蔥。

準備工作：

把瓜粉絲切成薄片。血糖儀

練習步驟：

1.在肉餡中加入料酒、生薑、雞蛋、蠔油、鹽、少許白糖、少許胡椒粉和少許五香粉，拌勻。

2.在肉餡中加入適量冷水2至3次，用筷子順時針攪拌至肉餡粘稠，並將肉餡打至頂部（至少攪拌5分鐘）。

3.加入適量水澱粉攪拌（不加），加入少量油，加入少量植物油攪拌均勻，肉丸子裝填完畢。血糖儀

4.湯鍋加水，大火加熱，加入冬瓜片，加鹽和少量生水，加入蠔油使其新鮮。

5.鍋再燒完後，用手將適量的餡料擠入丸子中，用勺子將擠好的丸子放入鍋中。

6.將肉餡全部擠入丸子後，放入鍋中，再煮時轉中火。將軟的粉絲煮至丸子和粉絲煮好並熄火。血糖儀

7.加入胡椒粉、油，撒上香菜和洋蔥，使湯的味道更鮮美，出鍋。

再說兩個字：

冬瓜也可以用白菜、花椰菜或番茄等蔬菜代替，味道一樣好！冬天很冷，最好把這道菜換成砂鍋菜。吃起來很熱。